卤鸭应该算是流行最为广泛的小吃品种了。全国各地的卤鸭风味各不相同，其中，最能代表泉州特色的要数洪濑卤鸭，而贻庆美食楼，又是洪濑卤鸭制作企业中的佼佼者。从1983年算起，贻庆经营卤料生意已经有20余年的历史，并带动了南安洪濑卤料产业的兴起。

泉州的肉粽闻名于海内外，肉粽店遍布大街小巷，其中又以东街钟楼肉粽最受大众认可。东街钟楼肉粽之所以受到欢迎，是因为它博采众家之长，并应民众饮食需求不断改良，使肉粽兼具古朴及现代的风味。

灵山圣墓坐落于泉州东郊灵山南麓，是我国现存最古老、最完好的伊斯兰教圣迹，是全国重点文物保护单位，与麦地那的穆罕默德圣墓、纳贾夫的阿里圣墓齐名，被誉为“世界伊斯兰教的第三圣墓”。