满煎糕松软滑润，富有弹性，经济实惠，食用方便，是福建省泉州人们经常食用的汉族特色糕类早点之一，此糕呈锥形，内似蜂窝，食松软，夹层香甜，是冬春季节的特色早点。

润饼菜,春卷的一种，发源于泉州，又称润饼、嫩饼菜，这是一种比春卷更为古老的食法

   蚵仔煎是福建闽南、台湾地区、广东潮汕的经典小吃，食材以海蛎、地瓜粉为主，制作简单，味道咸、鲜。

 四果汤四果汤是一道美味可口的汉族名点，由空心 莲子、 薏米、 银耳和一种叫“ 阿达子”的用淀粉制成、类似果冻的小块丁组成，属于闽菜系，味甜爽口，清凉解毒，发源于福建闽南，是当地夏季消暑的重要饮品。

浮桥有一道家喻户晓的古早味美食——面线米粉芡，以前浮桥一带种了很多甘蔗，甘蔗 丰收时大家都顾不上回家吃饭，就在田边垒起锅灶，把各自带的食材放到同一个大锅里煮，再就地 取材，砍两根甘蔗当勺子来搅拌，就这样成就了这道鲜美的面线米粉芡。

土笋冻呈灰白色，晶莹透明，香嫩清脆，富有弹性，和其它调料配食，风味尤佳，是泉州乃至泛闽南地区一带冬春季节的时令佳肴。

只要地瓜、虾皮、花生仁和韭菜四样东西搅一搅，煎一煎，就能做一道地道的泉港美食——粉头饼。整道小吃的制作不需添加任何调味料，仅靠原材料便可入味，更加天然和健康。

闽生果又称闽式花生米，属于闽菜冷菜，此菜色泽淡褐，松脆酥香，甜咸带鲜，肥润爽口，是福建著名的茶食，下酒最相宜。

在永春湖洋民间深藏着一道独特菜式——永春尿肉尿蛋。湖洋人认为，这道代代相传的食膳，有开胃，去辛苦和去风湿的功效。

咸饭是闽南人传统菜。为米饭的一种煮法，种类繁多，有南瓜咸饭、萝卜咸饭、芥菜咸饭、芋头咸饭、五花肉丁咸饭等。和炒饭相反，咸饭性凉，夏季火气大适宜吃。