首页  |
2019年10月20日   星期天
最新美食信息
  • 虎咬草:从外形看,就是一个圆形空心饼皮,从饼皮侧沿横切一道包馅口,内壁抹上调味层,将土豆糕及芫荽夹置于调味层。土豆糕拱起的圆形饼皮,形似虎头,芫荽夹置其中,恰似虎口中的草。拿着饼一上一下轻轻挤压,恰似虎嘴嚼咬着青草。
    1277
  • 南安诗山的粕丸,被当地人称为最寄乡思的团圆丸,将其视为象征团圆美满之意的“吉祥菜”。 当地也有“到诗山,就要吃诗山粕丸”一说。这种油炸丸子略小于乒乓球,脆薄鲜美的表皮呈鲜亮的金黄色,与洁白光滑的瓷盘相映成趣,夹一颗轻轻一咬,香味立即散开,再细嚼,肉馅软嫩酥脆,不油不腻,让人回味无穷。
    1226
  • 福建惠安特产五花肠是一道风味小吃摊常见的佳肴美味。由于它味道香脆奇鲜,连新婚宴席都作为美馔选用过。
    966
  • 要做上乘的面线糊,首先要将虾糠包扎于纱布中,放入1000克清水,用中火煮半小时后,捞起虾糠,汤汁过滤待用,把熟鱼肉撕成丝,锅置旺火上,倒入猪骨汤和用虾糠煮过的汤汁并烧沸,再将精制面线稍捻碎放入沸汤锅中,加入精盐、味精调准味,淀粉调水徐徐舀入锅中,并不停推勺至面线浮起,锅中汤汁成糊状即可。面线糊味道鲜美,清甜爽滑,具有泉州地方风味。
    987
  • 肉燕,是福建的一道名小吃,以福州肉燕最为出名。而泉州最为有名的是高丽巷的肉燕。泉州肉燕外型成三角型,其肉馅是用棒棰槌成泥,虾米、荸荠、葱白均剁成细末状放入肉泥中,加入干淀粉、精盐、味精搅拌均匀成馅,用干燕皮包好。放入沸水锅中氽熟捞起配以调好的大骨汤,撒上胡椒粉、芹菜末、芝麻油即成,吃起来质嫩味荤,鲜美爽口,弹性十足。
    1081
  • 975
  • 槟榔芋泥制作原料有槟榔芋头、白糖、猪油、葱头、花生、芝麻等。做法是首先要把芋头刨皮,每个切成数块,在蒸格上蒸熟取出,放案板上,用棍或刀面压成茸,要压得很细,没有核块,然后将芋茸放在大碗里,加入白糖、猪油、打散的鸡蛋、熟油搅拌调匀,抹平碗面,上蒸笼蒸1小时后取出,槟榔芋泥做成后吃起来有细腻圆滑、味道芳香等特点。
    945
  • 肉夹包采用纯等五花肉,并精选上等面粉,配上高浓度的香料,加入蒜泥、香料制作而成。肉夹包虽然外表朴实,但只要咬在嘴里,一股浓郁香味就满溢而出。其面皮松软,肉有嚼劲,咸香适口,口味多变,也难怪诸多食客给了它“中国汉堡”的美名。从营养学的角度来说,肉夹包将猪肉与蒜泥和在一起,更利于人体对肉类营养的吸收;而35%-37%的蛋白质含量,又是最适合人体健康的营养比例。
    1164
  • “鱼卷”为崇武城区水产品深度加工的特产,目前加工仅限于崇武镇。崇武鱼卷的制作起源于清代,是福建闽南一带的一道独特名菜,“崇武鱼卷”产品的品牌形象越来越好,成为崇武镇食品加工业的龙头产品,涌现了瑞芳鱼卷、曼玲食品、客记食品等一批龙头企业。
    1420
  • 红毛鸡爪选料上乘,配方独特,运用纯熟技术手工制作。其成品质地饱满、颜色鲜艳,吃起来嫩中有脆,香中带辣。据该店的老板娘透露,他们拥有一锅烹煮了16年的上等原汤,也正是这锅汤,保证了红毛鸡爪口味的独特与纯正。鸡爪的营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效。
    1266
上一页1234下一页 共33条 - 共4页
美食单
  • 蚵仔煎

       蚵仔煎是福建闽南、台湾地区、广东潮汕的经典小吃,食材以海蛎、地瓜粉为主,制作简单,味道咸、鲜。

    蚵仔煎
  • 泉州肉粽

    泉州的肉粽闻名于海内外,肉粽店遍布大街小巷,其中又以东街钟楼肉粽最受大众认可。东街钟楼肉粽之所以受到欢迎,是因为它博采众家之长,并应民众饮食需求不断改良,使肉粽兼具古朴及现代的风味。

    泉州肉粽
  • 泉州洪濑卤鸭

    卤鸭应该算是流行最为广泛的小吃品种了。全国各地的卤鸭风味各不相同,其中,最能代表泉州特色的要数洪濑卤鸭,而贻庆美食楼,又是洪濑卤鸭制作企业中的佼佼者。从1983年算起,贻庆经营卤料生意已经有20余年的历史,并带动了南安洪濑卤料产业的兴起。

    泉州洪濑卤鸭
  • 猪血汤

    猪血汤的做法:以大骨熬汤,并加入特殊香料,用大勺子将已经融成块的生猪血放入汤中,并随时注意火候的掌握。 猪血汤做得好的话,汤的颜色是深褐色的,猪血块光滑且富有弹性,仔细观察还可看到上面的丝丝纹理,这体现了火候上面的功夫。配上香菜、胡椒粉、蒜泥和酒调味,一碗猪血汤就算做好了。端上桌来,香味扑鼻,沁人心脾;送之入口,其味爽口,回味悠远。

    猪血汤
  • 洪濑鸡爪

    红毛鸡爪选料上乘,配方独特,运用纯熟技术手工制作。其成品质地饱满、颜色鲜艳,吃起来嫩中有脆,香中带辣。据该店的老板娘透露,他们拥有一锅烹煮了16年的上等原汤,也正是这锅汤,保证了红毛鸡爪口味的独特与纯正。鸡爪的营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效。

    洪濑鸡爪
点击排行
合作伙伴
友情链接
特别推荐
首页
数据库
品牌资讯
海丝泉州
专题频道
 二维码