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崇武鱼卷
“鱼卷”为崇武城区水产品深度加工的特产,目前加工仅限于崇武镇。崇武鱼卷的制作起源于清代,是福建闽南一带的一道独特名菜,“崇武鱼卷”产品的品牌形象越来越好,成为崇武镇食品加工业的龙头产品,涌现了瑞芳鱼卷、曼玲食品、客记食品等一批龙头企业。
2495
洪濑鸡爪
红毛鸡爪选料上乘,配方独特,运用纯熟技术手工制作。其成品质地饱满、颜色鲜艳,吃起来嫩中有脆,香中带辣。据该店的老板娘透露,他们拥有一锅烹煮了16年的上等原汤,也正是这锅汤,保证了红毛鸡爪口味的独特与纯正。鸡爪的营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效。
2232
猪血汤
猪血汤的做法:以大骨熬汤,并加入特殊香料,用大勺子将已经融成块的生猪血放入汤中,并随时注意火候的掌握。 猪血汤做得好的话,汤的颜色是深褐色的,猪血块光滑且富有弹性,仔细观察还可看到上面的丝丝纹理,这体现了火候上面的功夫。配上香菜、胡椒粉、蒜泥和酒调味,一碗猪血汤就算做好了。端上桌来,香味扑鼻,沁人心脾;送之入口,其味爽口,回味悠远。
2791
泉州洪濑卤鸭
卤鸭应该算是流行最为广泛的小吃品种了。全国各地的卤鸭风味各不相同,其中,最能代表泉州特色的要数洪濑卤鸭,而贻庆美食楼,又是洪濑卤鸭制作企业中的佼佼者。从1983年算起,贻庆经营卤料生意已经有20余年的历史,并带动了南安洪濑卤料产业的兴起。
2318
泉州肉粽
泉州的肉粽闻名于海内外,肉粽店遍布大街小巷,其中又以东街钟楼肉粽最受大众认可。东街钟楼肉粽之所以受到欢迎,是因为它博采众家之长,并应民众饮食需求不断改良,使肉粽兼具古朴及现代的风味。
4213
六胜塔
2055
真武庙
1773
闽南文化旅游攻略之灵山圣墓
灵山圣墓坐落于泉州东郊灵山南麓,是我国现存最古老、最完好的伊斯兰教圣迹,是全国重点文物保护单位,与麦地那的穆罕默德圣墓、纳贾夫的阿里圣墓齐名,被誉为“世界伊斯兰教的第三圣墓”。
1883
清净寺
1538
草庵
2103
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