古时，木偶戏又被叫作傀儡戏，是百戏之首，也是闽南地区民俗中不可或缺的重要部分，在闽南艺术中独树一帜。依稀记得，每当木偶戏开场，三尺戏台“八卦棚”下总是围满了观众，不管是老人小孩，都满心期待好戏开演。细看这些木偶，一个个精工雕刻、眉眼传神、服饰华美，生旦净末丑，无不栩栩如生。

初升的阳光映在木窗格上的时侯，开元寺里僧俗弟子们的早课还没完成；而清净寺伊斯兰教信徒的晨礼已经结束；基督教堂做礼拜的人三三两两地到来；在妈祖庙烧头柱香的女人则摆开自己的香烛银纸；王爷宫中做道场的主坛道士正凌空讳字——对许多闽南人来说，这是最重要、最庄严的时刻。在这个枕山面海的东南之隅，抚慰生民心灵、安顿他们灵魂的，不仅仅是蓝天碧海、绿树红墙，也不仅仅是攘来熙往的繁华市廛和工厂商铺，还有保生大帝、妈祖、三平祖师、清水祖师等等本土神明和外来的释迦牟尼、真主安拉、耶稣基督。

见过各种篆刻在石头上的印章，但是你可能想不到，会有人在砖头上刻上经典的古诗词。一块块普通的闽南红砖上，用大篆、小篆、楷书、行书等各类字体刻上极具艺术美感的砖铭、唐诗、宋词……经过砖刻修饰，一方普通的红砖立马身价百倍。

柯派高甲戏男丑高甲戏丑行的表演最具吸引力，影响面最广，盛演于闽南地区的高甲戏以丑角表演最为闻名，是戏曲中独具特色的表演行当。柯派高甲戏丑行表演艺术创始人为“闽南第一丑”柯贤溪。“高甲戏（柯派）”于2008年列入首批国家级非物质文化遗产扩展项目名录。

“佛生日”是如何兴起？       “佛生日”过去又称“外甥日” 　　对于英都80多岁的洪阿婆来说，“佛生日”是她与儿女孙辈团聚的日子。 　　“古时‘佛生日’又叫‘外甥日’。”洪阿婆说，过去交通不便利，嫁出去的女儿回趟娘家不容易，回娘家次数屈指可数。但每年“佛生日”，女儿总会早早带丈夫孩子回来，“我左手抱玄孙女，右手拥着外孙，四世同堂的幸福给我什么都不换”。

  农历正月十五元宵节，又称上元节、灯节。泉州闹元宵是闽南民俗风情的集中展现。 　　泉州闹元宵缘于泉州花灯。唐武则天久视元年（700年），泉州开始建城，就有上元花灯活动。唐僖宗广明元年（880年），河南固始人傅实以威武军节度招讨使从长安带兵入闽镇守泉州，聘紫云黄守恭五世孙女为夫人，隔年元宵节前，黄家送红、白莲花灯一对，预祝早生贵子，从此开泉南上元娘家送灯先河。后傅实移居南安丰州桃源，建唐王宫，元宵节按照长安结灯仪式，与民同乐，往后相沿成俗。

西晋太康九年，也就是公元288年，当佛教传入中国，尚处在译经阶段时，南安九日山侧就已经建起了第一座佛寺——延福寺，其规模宏大，极盛时期竟有54个支院。

在西晋太康年间（280~289），泉州的第一座道观白云观也建成了，今易名为元妙观，有“八闽第一观”的霸气名头。

仲春时节下南安，凤山正是杂花生树、莺飞草长的季节。凤山寺内香火缭绕，进香拜谒者甚多，游客络绎不绝。 　　“一个海外进香团刚刚离开，条幅还没来得及摘换。”凤山寺管委会副主任陈中河表示，凤山寺海内外信众庞大，“台湾香客每年至少有百余个团体、数万人过来进香，仅去年就超过12万人次”。

  甜汤在闽南人生活中占据着不同寻常的分量，这汤中不仅带着甜美的希望，也预示着来年兆头。所以，闽南人在年节或婚庆宴席上，头尾两道菜一定是甜点和甜汤，叫做“头尾甜”，预示有始有终，永远甜美。年夜宴和大年初一的第一顿饭，都要有甜汤或汤圆，寓意为一家人“团团圆圆，和和美美”。

西游记大家都看过，但是你可知道泉州市区的开元寺里“藏”着许多猴子？泉州民间画师张和平老师经常在泉州老城区各处采风，发现开元寺东西塔、大殿、塔石等处的石头“藏”着许多猴形象。

石鼓白鸭汤，用头大冠红、羽毛洁白、颈较短、掌实黄、躯体硕壮的“红面番鸭”为主料，配上13种中草药烹制而成。据《本草纲目》记录：白鸭肉最良，药食最佳，有补虚祛寒、和脏腑、利水道等作用。