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2022年01月22日   星期六

泉州视野|科技创新推动千年茶业焕发新生

2021-11-10 09:28:50 来源:侨乡科技报

      近期,福建省农业农村厅印发《关于统筹做好“茶文化、茶产业、茶科技”这篇大文章推动茶产业高质量发展的若干意见》。文件提出,在“十四五”期间,重点打造一批闽茶文化新亮点,做强一批闽茶产业增长点,培育一批闽茶科技创新点。“十四五”期间,我省将重点打造安溪、福鼎、政和、漳平、永春5个茶叶类重点现代农业产业园,武夷岩茶、安溪铁观音、福鼎白茶、福州茉莉花茶、福建红茶5个优势特色产业集群

      福建是茶叶生产强省和生产大省,产茶历史悠久,茶文化底蕴深厚。目前,福建省种茶面积约25.73万公顷,全产业链产值近1300亿元,茶叶产量、单产、茶树良种推广率、全产业链产值、出口额增速等5项指标均居全国第一。其中泉州市安溪县涉茶产值250亿元,德化县陶瓷茶具产值120亿元。因茶致富,因茶兴业,茶业发展已成为泉州市不容忽视的一大强势产业,而作为茶叶主产地,安溪县近年来在茶叶制造自动化、全域生态化、茶园去化学农药化等领域不断拓展求新,以新技术推动千年茶业焕发新生。

 

安溪茶叶机械市场份额占全国80%以上

  安溪县在茶叶机械推广与应用方面领先业界,由手工、半机械化生产向标准化、清洁化、自动化、连续化生产加速转变,全县目前共有自动化、连续化生产线20余条。

  在福建省安溪源芳茶叶有限公司的生产车间,一条自动化生产线正在包装产品。公司总经理王晓伟表示,目前企业已经在不少环节采用自动化生产设备。新技术的应用,极大地提高了企业的生产效率。

       而在另一家茶业龙头企业八马茶业的生产车间中,其与国内著名自动化研究机构联合开发的铁观音全程自动化生产线则实现了铁观音从鲜叶到产品加工一条龙的全程智能化生产。据了解,该套设备引进和发明了自动抓揉设备、远红外线仿太阳光线技术、小包装机械手智能自动装盒等专利技术,突破了铁观音雨天做青、铁观音自动成型、铁观音自动装盒等多项技术瓶颈,填补了国内外诸多技术上的空白。

图 | 八马茶业制茶车间

     

      传统制茶工艺完全是靠天吃饭、看人吃饭,空气湿度、太阳光照等因素都会影响成茶品质,而现在,借助茶叶智能化生产设备,阴雨天也可以综合采用热干燥、冷干燥和远红外技术工艺,模拟茶叶晒青需要,对鲜叶进行萎凋处理,较好地解决了雨天、多露水天气不宜采制茶叶的难题。

  此外,传统制茶行业还是一个严重依赖人工经验的行当,制茶师傅的手艺对茶品质量起到决定因素。可能同一片茶园同一批次采摘的茶叶,不同师傅做出来的茶叶口感相去甚远。

  而自动化生产线的推广普及,可实现铁观音加工自动化、清洁化、智能化、连续化生产,“现在,只要拉上电闸,晒青、摇青、杀青、揉捻等环节全电动完成,完全是‘一条龙’。”某茶厂负责人表示,自动化生产大大提高了产品的安全性、稳定性和生产效率,可大批量地生产大众化标准化产品。目前,安溪茶机制造商已推出包括茶叶分装机、捡梗机和乌龙茶自动化、清洁化、高效化生产线等自动化、半自动化茶机产品,市场份额占到全国的80%以上。

除了茶叶加工生产领域,茶园耕作的自动化水平也正逐步提升。电动喷雾器、割草机、微型翻土机等设备在安溪的茶园耕作中已得到广泛应用。

  茶叶机械化的应用大大压缩了安溪铁观音的生产成本。滴灌系统每亩可节水60%以上,自动定时定任务;一台拣梗机一年可节省大约5万元。业内人士表示,未来在精制环节上,茶叶机械将向着体积小、售价低、更高效的方向迈进,不断降低茶叶生产成本。

 

 

智能仓储效率提升明显

图 | 智能仓储

     

      自动化、智能化的发展趋势也向茶叶仓储领域延伸。近年来,随着人们对于健康饮茶的关注及茶类电商业务的迅速扩张,原有的多地发货模式,逐渐无法满足现有业务需求。

  八马茶业于2021年初在业界率先引入全新的智能仓储业务模式,借助新技术、新产品、新方案将电商业务集中管理。临近“双十一”,茶叶订单量明显增长,在八马茶业6700平方米的智能仓中,数十台智能搬运机器人正忙碌而有序地搬运着茶叶。仓储管理系统会依据历史分析数据,向智能搬运机器人发出指令,用机器人代替人工行走,从“人找货”拣选升级为“货到人”拣选,拣货站采用双分拨设计,可同时拣选23个订单,显著提升单工作站效率。

  据统计,智能仓储系统日均可处理单量最高峰13000订单/天,准确率高达99.99%,拣选人工减少30%,所采用的三代朱雀M60C潜伏机器人可采用黑灯仓库24小时不间断作业。

 
 

运用科技建立生态茶园管理系统

图 | 安溪茶园

       

      在《关于统筹做好“茶文化、茶产业、茶科技”这篇大文章推动茶产业高质量发展的若干意见》中还提出,到2025年,全省将建设生态茶园20万公顷以上,推广有机肥茶园面积超过95%,茶园绿色防控全覆盖。

  在安溪县虎邱镇,坐落着国家乌龙茶良种繁育基地,这个被当地茶农称为“茶树工厂”的良种基地目前拥有73种茶叶品种,是安溪茶叶品种最集中、育苗规模最大、科技含量最高的茶叶良种示范基地。通过科学繁育方法,包括茶园行间铺草、间作套种、配方施肥、病虫害农艺和物理防治等技术,茶苗的质量更加稳定;各项高科技设备也让茶苗的成活率大大提高。

  据源芳茶叶总经理王晓伟介绍,目前乌龙茶的品种呈现多样化,虽然生产环节实现了自动化,但是要保证铁观音品质最重要的还是原材料。近年来,源芳茶叶致力于红心歪尾桃铁观音的培育和制作。采用整枝压条法,保证茶种基因的纯正。“压条繁殖就是在冬天把茶枝压到土壤中促其生根,待生根后再将苗移栽,这样就能保证茶树血统的纯正,不容易变种。”王晓伟说。

  而八马茶业则十分重视连锁分布式茶园的全链路生态管控。“要做好茶园基地的建设,就要引进新的理念、新的做法。”八马茶业董事长王文礼介绍,八马茶业已在全国管控数万亩茶园基地,运用科技建立了质量可追溯体系和茶园管理生态系统,通过严格的安全性管理体系,保证从源头至终端实现产品安全。

  在八马茶业的茶叶基地中,杀灭害虫主要采用天敌除害法。比如,当害虫产卵繁殖下一代时,借助高科技发出雌性气味或雄性气味,害虫闻到就被吸引过来黏在板上,以此消除虫害。

  据了解,目前安溪已率先从县域大生态-茶山小生态-土壤微生态三个层面立体构建茶园复合生态系统,推广生态调控、农艺改良、物理防控、生物防治及全程托管、统防统治、保险托底等茶园绿色防控技术和模式,在源头建设农资监管与物流追踪平台,整体提升了茶叶质量安全监管能力和水平。

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